Entrevue avec Stéphanie Cubain chez le Carré des Simples.
Qui êtes-vous ?
Avec la quarantaine, je m’aperçois que je deviens plus exigeante sur la qualité des produits. Et si j’aime bien l’énergie des grandes villes, dans lesquelles j’ai toujours vécu, je suis vraiment devenu sensible au respect de l’environnement, qui commence par ce qu’on met dans l’assiette, et bien sûr dans sa tasse de tisanes…
Votre premier souvenir de tisane ?
Il y a des années, avec une amie américaine qui détestait le Coca-Cola. Elle recherchait toujours une alternative saine et m’a fait découvrir notre héritage français en matière de tisane.
Si vous étiez une tisane, quelle serait-elle ?
Efficace et bonne, du lavandin!
Quelques unes de vos tisanes préférés ?
Mes deux tisanes préférées sont « Chemin du Pèlerin » car je suis gourmande et j’aime le goût acidulé de l’Hibiscus, de l’Églantine. Elle est fantastique avec des gâteaux au chocolat.
Et dans un autre registre, la tisane « Clé des Champs » est extrêmement rafraichissante à boire chaude ou froide. Elle a une pointe d’amertume qui loin d’être désagréable titille, le palais d’une manière intéressante et son action est fantastique sur le foie.
Pour vous, la tisane en 3 mots c’est quoi ?
Belle – Bonne – Bio.
Quel est le moment où vous préférez boire votre tisane ?
Toute la journée, la tisane est une des rares boissons dont on peut abuser sans complexe toute la journée. Le Carré des Simples offre une gamme de tisane à boire du soir au matin.
Quel est votre tasse ou objet de tisane préféré ?
Un gobelet en raku, je trouve le contact du raku fantastique lorsqu’on boit et je suis très sensible à la forme du gobelet qui tiens dans la main. C’est la taille parfaite ni trop grand, ni trop petit. Je n’aime pas du tout les mugs très en vogue. J’aime pouvoir me resservir souvent. Avec une tisanière en verre de préférence afin de pouvoir apprécier la couleur et de jauger quand la tisane est infusée pour mon goût.
Quel est votre salon de tisane préféré ?
En fait chez moi, avec des amis, c’est une boisson bienfaisante que j’aime partager.
Qu’avez-vous envie de dire aux amateurs de tisane ? Et à ceux qui découvrent les plaisirs de la tisane?
La tisane est la boisson moderne par excellence : saine, light, sans théine ou caféine, pour tous les gouts, toutes les envies, tous les moments. Une “super” boisson comme il y a des “supers” aliments! Et le choix des goûts est illimitée. Je rajouterais : surtout n’ayez pas peur d’infuser, car à la différence du thé, il n’y a pas d’amertume et vous laissez le temps à la plantes de livrer tous ses bienfaits.
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