Autour d’un thé, nous avons échangé avec François de Bretagne, le Directeur Général de la marque Comptoir Français du thé.
François de Bretagne, Directeur Général de Comptoir Français du Thé
Enchantés d’être dans votre théière, François ! Qui êtes-vous ?
Je suis François de Bretagne, un amoureux de la vie et des bonnes choses. Je souhaite faire partager ma passion du gout et en particulier du thé, du café et du chocolat.
Votre premier souvenir de thé ?
Chez mon grand-père après une journée passée à courir dans les champs. Ensuite, les premières tasses de thé où j’ai découvert les saveurs et la complexité de cette boisson datent de 1988 à Guanzhou (Canton) où j’ai vécu pendant 18 mois. Là, j’ ai découvert l’art chinois du thé.
Si vous étiez un thé, quel serait il ?
Le thé vert de Corée ‘le jardin oublié’ qui est à la fois charpenté mais reste suave en bouche.
Quelques uns de vos thés préférés ?
Le thé des amoureux, un mélange de thé vert et noir sur une base de fruit de la passion : un voyage gourmand à lui seul et une chance, c’est aussi le thé aromatisé préféré de ma femme.
Les Rooibos en général (même si ce n’est pas du thé).
Et le Zen Detox que je bois tous les matin.
Pour vous, le thé en 3 mots c’est quoi ?
Plaisir, voyage des sens, accessibilité (= sans prise de tête)
Quel est le moment où vous préférez boire votre thé ?
Le matin c’est un incontournable pour réveiller le corps en douceur.
Quel est votre tasse ou objet de thé préféré ?
Une théière moderne japonaise qui est belle en soit. Son esthétisme est une invitation à la dégustation.
Quel est votre lieu ou salon de thé préféré ?
Chez moi. Nous buvons du thé toute la journée chaud ou glacé suivant les saisons. Une tasse de thé après un moment passé dans mon potager… C’est un petit coin de paradis.
Qu’avez-vous envie de dire aux amateurs de thé ? Et à ceux qui découvrent les plaisirs du thé ?
Je les invite à goûter sans modération. Chaque thé peut être une surprise. Mais bien sûr, essayez en premier les nouvelles gammes de thé glacés Comptoir Français du thé : tout le plaisir du thé, c’est sain, pratique et tellement rafraîchissant.
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