Rencontre avec Cécile Brévart, employée chargée des clients français et espagnols chez Teekampagne
Qui êtes-vous ?
Je suis française installée en Allemagne depuis plusieurs années. Je travaille chez Teekampagne depuis 2009 et je suis au service de nos clients français et espagnols.
Crédits Photo : Teekampagne
Votre premier souvenir de thé ?
J’ai commencé à boire du thé lors d’un voyage en Russie à l’âge de 17 ans. J’avoue que les thés russes sont trop forts à mon goût. C’est en Allemagne que j’ai vraiment découvert le thé, car même si cela peut paraître étonnant, ce pays a une grande culture du thé.
Si vous étiez un thé, quel serait-il ?
Un Darjeeling de printemps, léger et fleuri.
Quelques uns de vos thés préférés ?
A part le Darjeeling (noir et vert), j’apprécie beaucoup les thés Oolongs et l’Earl Grey.
Pour vous, le thé en 3 mots c’est quoi ?
Découverte – Détente – Convivialité.
Quel est le moment où vous préférez boire votre thé ?
Au petit-déjeuner et dans l’après-midi.
Quel est votre tasse ou objet de thé préféré ?
J’aime particulièrement les tasses en fine porcelaine blanche qui laissent aux thés leurs couleurs lumineuses.
Quel est votre ou salon de thé préféré ?
J’ai découvert il y a deux ans le petit salon de thé brocante « A Scola » dans la citadelle de Calvi en Corse. J’ai adoré leur thé bien sûr, mais aussi l’ambiance et leurs excellentes pâtisseries.
Qu’avez-vous envie de dire aux amateurs de thé ? Et à ceux qui découvrent les plaisirs du thé ?
Je suis de par ma profession très sensible à la qualité et je préfère les thés issus de l’agriculture biologique pour éviter d’avoir un cocktail de pesticides dans ma tasse. Il est également important de pouvoir se renseigner sur l’origine des thés et l’année de récolte. Pour ceux qui découvrent le thé, je conseille de commencer par des thés légers avec peu d’amertume. Comme avec le vin, on peut s’orienter petit à petit vers des thés plus ronds en bouche et plus riches en tanins. Le thé doit cependant rester un plaisir et une découverte, c’est pourquoi je recommande de ne pas en faire toute une science !
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