1001 secrets sur le thé par Lydia Gautier, expert en thé

 Apprendre tous les secrets du thé avec 1001 secrets sur le thé

Ce livre s’adresse à qui ? Aux néophytes, aux connaisseurs ?

Il est assez fourni pour s’adresser à un public varié. Je pense que chacun peut y trouver au moins un secret non encore découvert ! Ne serait-ce que l’Éventail des Flaveurs de Thé® publié pour la première fois dans ce livre.

L’Éventail des Flaveurs de Thé® / Crédit photo : Lydia Gautier

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1001 secrets du thé est votre 7ème livre sur le thé, quelle est la particularité de celui-ci ? Comment l’avez-vous conçu ?

En fait, je n’étais pas du tout partie pour réécrire un livre, c’est la maison Prat Editions qui m’a approchée et m’a proposé une collaboration pour créer 1001 secrets sur le thé qui s’inscrit dans une collection existante. J’ai été séduite déjà par le format, petit, joli, avec une couverture rigide qualitative, et par le style d’écriture différent de ce que j’avais pu proposer avant, une série de petits articles, de petits secrets, donc facile d’accès et où l’on peut piocher, glaner des informations sans avoir à lire de bout en bout le livre en entier.

On le sait, c’est difficile d’apprendre le thé, c’est un sujet vaste, fait de nuances, quels sont vos conseils que vous pourriez donner à ceux qui veulent s’initier au thé ? Par où doivent-ils commencer ?

Par déguster, déguster, déguster avec curiosité et ouverture d’esprit… le thé c’est comme n’importe-quel produit de bouche, on doit éduquer son palais à de nouvelles sensations, puis petit à petit, il s’ouvre à de nouveaux horizons, s’affine, et le plaisir de la découverte est alors sans cesse grandissant et exigeant ! Et partager ses sensations, pour cela l’envouthèque est un super outil !! Souvent on commence par les thés aromatisés plus faciles d’accès ; c’est important d’aller plus loin, de découvrir le vaste monde des thés d’origine avec une personnalité terroir marquée.

Pourquoi devriez-vous acheter 1001 secrets sur le thé ?

Pour ses délicieuses recettes au thé

• Ce qu’Envouthé a particulièrement aimé également dans ce livre ce sont les succulentes recettes au thé conçues spécialement pour Lydia Gautier par de grands chefs cuisiniers comme Eric Trochon (Restaurant Semilla), François Pasteau (Restaurant L’Epi Dupin), et de grands chefs pâtissiers comme Pierre Hermé, Patrick Roger, ou encore Patrick Loustalot-Barbé du salon de thé parisien TEAthétcha – Le Comptoir de L’Artisan de Saveurs !

• On trouve également des recettes par des marques partenaires d’Envouthé que nous affectionnons tout particulièrement comme Maki Maruyama de Jugestudo, Olivier Leclerc de Tamayura, Katrin Rougeventre de la Maison George Cannon.

• Il y a aussi une recette d’Olivier Schneider, véritable puits de science en ce qui concerne le pu erh et auteur du site pu erh et sans oublier Mademoiselle Thé, dont nous avons réalisé la recette de mousse au chocolat au pu erh et vanille avec Sophie Mülhens, notre rédactrice culinaire !

Pour son incroyable carnet d’adresses

Dans 1001 secrets sur le thé, vous trouverez aussi un carnet d’adresses bien fourni présentant de nombreux comptoirs de thé et salons de thé en France et dans les pays francophones (Belgique, Suisse et Canada).

En bref, 1001 secrets sur le thé est vraiment un livre à découvrir qui a d’ailleurs prouvé son succès et intérêt en remportant le prix international “Best in the world Gourmand Awards” dans la catégorie “Boissons sans alcool”. Ce prix a été décerné par les Gourmands Awards, créés par Edouard Cointreau, qui récompensent, depuis 1995, les meilleurs livres traitant de cuisine et de boissons. La cérémonie a eu lieu le 23 février dernier au Carrousel du Louvre.

Crédit photo : Lydia Gautier

Où acheter 1001 secrets sur le Thé ?

– Sur Internet : sur La Librairie Gourmande ou sur Amazon
– Dans des maisons de thé comme neo.T, George Cannon ou encore dans les magasins Nature et Découvertes.

Comment gagner un exemplaire de 1001 secrets sur le Thé, dédicacé par Lydia Gautier ?

Vous pouvez aussi tenter de remporter un exemplaire de 1001 secrets sur le Thé, dédicacé par Lydia Gautier en participant à notre concours Votre plus beau souvenir de thé !
C’est tout simple : racontez-nous votre plus beau souvenir de thé !
Vous avez jusqu’au 14 mai 2013 pour participer en prenant votre plume et en nous envoyant votre lettre à : Lettres d’un Inconnu/Envouthé, 7 Place Charles Dullin 75018 Paris
ou par courriel à : envouthe@lettresduninconnu.fr

Crédit photo : Envouthé

L’impressionnante bibliographie de Lydia Gautier

1001 Secrets sur le Thé, éd. Prat, septembre 2012, France

Teabox : rituels et musiques du monde autour du thé, en collaboration avec le label de musiques du monde Metis Records, éd. Lamartinière, octobre 2010, France

Thés et Mets. Subtiles alliances, co auteur et photographe Jean-François Mallet, éd. Aubanel, octobre 2008, France

Le coffret du dégustateur de thé, photographe Jean-François Mallet, éd. Aubanel, octobre 2008, France

Plaisirs du Thé de Lydia Gautier et Coco Tassel, éd. Paja, avril 2007, France

Le thé collection Produits, photographe Jean-François Mallet, éd. Aubanel, septembre 2006, France

Le thé, arômes et saveurs du monde, photographe Jean-François Mallet, éd. Aubanel, octobre 2005, France

L’Art du Thé au Japon, La Matinée des Autres, France Culture, 1ère diffusion le 27 novembre 2001

Les autres livres de Lydia Gautier :

Le Vrai goût du Mali, photographe Jean-François Mallet, éd. Hermé, septembre 2006, France

Plaisirs du Café de Lydia Gautier et Coco Tassel, éd. Paja, oct 2007, France

Plaisirs du Chocolat de Lydia Gautier et Coco Tassel, éd. Paja, oct 2007, France

Plaisirs du Bonbon de Lydia Gautier et Coco Tassel, éd. Paja, janv 2008, France

Crédits Photos : Photos de Lydia Gautier