Crostinis tomate mozzarella au thé Yunnan

Une soirée improvisée entre amis ? Un apéritif original prêt en un coup d’œil !

Création, Réalisation, Crédits photos : Sophie Mülhens, la rédactrice culinaire d’Envouthé

Personnes : 6

Difficulté : Facile

Préparation : 10 min

Cuisson : 10 min

Budget : Inférieur à 15€

 

INGRÉDIENTS

• 3 grandes tranches de pain de campagne aux graines
• 250 g de tomates cerise
• 1 boule de mozzarella au lait de bufflonne
• 3 c. à c. de thé Yunnan
• 3 c. à s. d’huile d’olive
• Sel & poivre du moulin

PRÉPARATION

1. Couper les tomates en deux.
2. Faire chauffer une c. à s. d’huile d’olive dans un poêle et y faire revenir les tomates. Saler et poivrer légèrement. Ajouter 1 c. à c. de thé, mélanger délicatement et laisser compoter les tomates pendant 2 minutes.
3. Passer les tranches de pain au grille-pain. Répartir le thé restant sur les tranches.
4. Détailler la mozzarella en tranches, les disposer sur les tranches de pain.
5. Recouvrir des tomates et arroser du reste d’huile d’olive.
6. Passer les crostinis quelques minutes sous le grill du four jusqu’à ce que la mozzarella commence à fondre. Sortir du four et déguster immédiatement !

 

Astuce : Si les tomates restent un peu acides en fin de cuisson, ajouter un soupçon de cassonade !