Tiramisu de Noël au thé des 13 desserts de aix & terra

À la recherche d’une idée originale de dessert pour Noël ?

Création, Réalisation, Crédits photos : Sophie Mülhens, la rédactrice culinaire d’Envouthé

Personnes : 6

Difficulté : Facile

Préparation : 30 min

Cuisson : 0 min

Budget : Inférieur à 15€

 

INGRÉDIENTS

• 20 cl de thé des 13 desserts d’aix & terra infusé
• 1 bouchon de Grand Marnier (facultatif)
• 500 g de mascarpone
• 5 œufs
• 150 g de sucre en poudre
• 5 abricots secs
• 20 g d’écorce d’orange confite
• 12 biscuits à la cuillère
• 1/2 plaque de chocolat blanc
• 1 c. à c. de pistaches non salées

 

PRÉPARATION

1. Faire infuser le thé des 13 desserts d’aix & terra. Le verser dans une assiette creuse et ajouter le Grand Marnier.
2. Détailler les abricots et l’orange confite en petits cubes et les ajouter dans le thé.
3. Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes avant de les battre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
4. Ajouter le mascarpone et mélanger au fouet.
5. Monter les blancs en neige et les ajouter au mélange précédent.
6. Égoutter les fruits et réserver.
7. Dans chaque verrine, déposer un biscuit à la cuillère imbibé de thé puis verser une bonne couche de préparation au mascarpone et répartir les fruits secs.
8. Poser un autre biscuit imbibé de thé puis recouvrir de mascarpone et pour finir couvrir d’un film avant de laisser reposer au frais pendant au moins 3 heures.
9. Concasser les pistaches, faire des copeaux de chocolat blanc et parsemer le tout sur les tiramisus : servir de suite !

 

Astuce : Pour faire des copeaux de chocolat, gratter la plaque avec un économe.

Shopping : Bergamote Décoration, 64000 Pau