Ambiance cosy à la maison, tea time en perspective… Laissez-vous tenter par ce pain sucré très fruité à découper en grosses tranches et à passer au grille pain !
Création, Réalisation, Crédits photos : Sophie Mülhens, la rédactrice culinaire d’Envouthé
Personnes : 8
Difficulté : Facile
Préparation : 20 min
Cuisson : 1 heure
Budget : Inférieur à 15€
INGRÉDIENTS
- 230 g de farine
- 120 g de raisins secs blonds
- 120 g de raisins secs noirs
- 20 cl de thé russe aux agrumes infusé
- 100 g de sucre cassonade + 15 g pour la finition
- 1/2 paquet de levure chimique
- 1 œuf entier
- 1 noix de beurre pour le moule
PRÉPARATION
- La veille, verser les raisins secs dans un bol et verser le thé chaud dessus. Laisser macérer toute la nuit.
- Le jour J, mélanger la farine, le sucre et la levure chimique. Ajouter l’œuf légèrement battu à la fourchette.
- Verser les raisins et le thé. Mélanger à la spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Beurrer et fariner un moule à cake, y verser la pâte et saupoudrer avec le sucre restant.
- Enfourner dans un four préchauffé à 170°C pendant 1 heure. Le gâteau est cuit lorsque la lame d’un couteau ressort sèche.
- Laisser tiédir dans le moule puis démouler et laisser refroidir sur une grille.
Astuce : Ce gâteau peut être réalisé deux jours à l’avance et se conserve bien dans un film alimentaire pendant 4 jours !
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