Préparez de délicieux scones pour un tea time so british réussi !
Création, Réalisation, Crédits Photos : Sophie Mülhens, la rédactrice culinaire d’Envouthé
Personnes : 6
Difficulté : Facile
Préparation : 15 min
Cuisson : 12 min
Budget : Inférieur à 15€
INGRÉDIENTS
- 50 g de beurre
- 90 g de sucre en poudre
- 400 g de farine
- 25 g de levure chimique
- 1 œuf
- 15 cl de lait
- 1 c à c. bombée de thé Piccadilly Blend de Whittard of Chelsea
- 1 jaune d’œuf pour la dorure
PRÉPARATION
- Mélanger le beurre, le sucre et la farine dans le bol d’un robot jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Ajouter la levure, le thé Piccadilly Blend puis l’œuf.
- Verser le lait et former une boule de pâte.
- Déposer la pâte sur une feuille de papier cuisson et recouvrir d’une seconde feuille. Étaler la pâte sur 3 cm de hauteur.
- Placer au frais pendant 1 heure.
- Fariner abondamment la pâte et la retourner sur le plan de travail. Découper les scones à l’emporte-pièce ou au couteau. Les dorer au jaune d’œuf.
- Enfourner dans un four préchauffé à 230°C pendant 6 minutes, puis baisser à 210°C et poursuivre la cuisson pendant 6 à 7 minutes. Laisser tiédir sur une grille et servir.
Astuce : Servir les scones avec du lemon curd ou bien du beurre et de la confiture. Bon appétit !
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