Brochettes de fruits & crème au thé Amazone d’Envouthé

Vous avez vos bottes, votre chapeau et votre lasso ? C’est parti pour une découverte succulente de l’Amazonie !

Création, Réalisation, Crédits Photos : Sophie Mülhens, la rédactrice culinaire d’Envouthé

Personnes : 4

Difficulté : Facile

Préparation : 20 min

Cuisson : 15 min

Budget : Inférieur à 15€

 

INGRÉDIENTS

• 1 c. à s. de honeybush AMAZONE d’Envouthé
• 200 ml de lait
• 30 g de sucre en poudre
• 1 jaune d’œuf
• 5 g de Maïzena
• 1/2 papaye
• 2 kiwis
• 1 mangue
• 1 orange
• 1 fruit de la passion

 

PRÉPARATION

1. Porter le lait à frémissement dans une casserole et laisser infuser le honeybush AMAZONE pendant 4 minutes.
2. Dans un saladier, fouetter vivement l’œuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Verser le lait en filet tout en fouettant énergiquement.
4. Reverser la préparation dans la casserole et ajouter la Maïzena. Faire chauffer à feu doux/moyen en remuant jusqu’à épaississement. Retirer du feu et verser dans un saladier.
5. Laisser refroidir puis placer au frais au moins 2 heures.
6. Au moment du service : ouvrir le fruit de la passion et prélever les graines. Les ajouter à la crème au honeybush AMAZONE.
7. Peler et détailler en tranches les fruits puis les enfiler sur des brochettes.
8. Servir et déguster !

 

Astuce : Pour une crème plus dense, ajouter un peu plus de Maïzena. Vous pouvez également varier les fruits : banane, ananas, pamplemousse… Bon appétit !