À l’occasion de la Box 4 Tasses pour Shiva, découvrez la recette du chaï traditionnel !
Création, Réalisation et Crédits Photos : Sophie Mülhens, la rédactrice culinaire d’Envouthé
Personnes : 5
Difficulté : Facile
Préparation : 20 min
Cuisson : 0 min
Budget : Inférieur à 15€
INGRÉDIENTS
- 30 cl de lait entier
- 3 gousses de cardamome verte
- 1 morceau de gingembre
- 1 clou de girofle
- 1 pincée de noix de muscade râpée
- 5 c. à c. rases de sucre en poudre
- 20 cl d’eau
- 1 bâtonnet de cannelle
- 2 baies de poivre noir
- 1 étoile de badiane
- 1 c. à s. de thé d’Assam
PRÉPARATION
- Piler grossièrement les épices dans un mortier.
- Dans une casserole, porter à ébullition l’eau avec les épices et le thé puis laisser frémir 2 à 3 minutes.
- Verser le lait dans la casserole et faites cuire cette préparation 3 à 4 minutes à feux doux.
- Ajouter le sucre et laissez encore cuire à feu doux jusqu’à ce que le mélange devienne couleur caramel. Passer le thé dans la théière.
- Déguster immédiatement dans 5 petits verres de 10 cl !
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