Thé de Taïwan

Le thé de Taïwan

Le terroir de Taïwan, l'île de Formose ("La Belle") est principalement réputé pour produire parmi les meilleurs thés oolongs au monde, notamment les thés Baozhong, Dong Ding, Oreintal Beauty, Jin Xuan, etc. Jusqu'en 1980, Taïwan exportait sa production, aujourd'hui, les Taïwanais consomment 85% sur place, en privilégiant les grands crus de thé.

Les Taïwanais se sont réappropriés l'art du thé chinois, le Gong fu cha, et l'ont même enrichi en inventant la tasse à sentir pour jouir des arômes naturels des somptueux oolongs ! Taïwan est également connu pour avoir inventé le Bubble tea. Les bulles se disent Bubble en anglais, et deviennent boba dans le parler anglo-américain. Ce sont des billes de farine de manioc ou tapioca, fabriquées au Japon. Les jeunes Taïwanais l'ont adopté comme boisson fétiche, le biba tea pour jeunes bobos taïwanais !