thé pu erh

Qu'est-ce que le thé pu erh ?

Le thé pu erh est un thé produit en Chine : il doit d'ailleurs son nom à la ville de Pu'er, de la province chinoise du Yunnan ! Aussi appelé thé noir en Chine, et thé sombre en Occident, la production du thé pu erh est entourée de mystères. Faible en théine, généralement commercialisé notamment sous forme de grandes galettes ou de mini tuo-cha, riche en vertus digestives, il est utilisé comme traitement médical en Chine. Seule famille de thé à se bonifier avec le temps, certains collectionneurs dans le monde sont prêts à dépenser des cents et des milles pour acquérir des galettes de thé pu erh millésimées ! Il existe deux grandes familles de thé pu erh : les pu erh crus, à affiner en cave, et les pu erh cuits, que l'on peut déguster rapidement.

Les notes aromatiques naturelles du thé pu erh

Les notes aromatiques naturelles du thé pu erh sont très marquées : sous-bois, boisées, mousse ou encore animales, elles peuvent parfois surprendre les palais encore non éduqués au thé pu erh.