Les thés nature, ou dits également thés d'origine, sont les thés qui n'ont subi aucune aromatisation, et qui développent parcontre des notes aromatiques naturelles de par leur processus de fabrication : degré d'oxydation, procédé de séchage des feuilles, mais aussi le terroir de la plantation, le climat, etc. Un thé nature peut ainsi avoir des notes aromatiques naturelles boisées, fleuries, fruitées, minérales, végétales, etc.