Thé de Chine

Le thé en Chine

Pays berceau du thé, on trouve en Chine des thés de toutes les couleurs.

On retrouve en Chine les thés Yunnan, Keemun, Long Jing, Bai Mu Dan, etc. On distingue en tout 12 provinces de production du thé en Chine. La production du thé fait en Chine l'objet d'une véritable recherche, scientifique comme gustative, comme peut l'être celle du vin en France. Produit à haute valeur ajoutée, le thé porte également toute une vision culturelle, notamment au travers des arts qui l'entourent, comme celui de la porcelaine. Les Chinois sont les premiers à avoir développé les différentes couleurs de thé et sont encore aujourd'hui les seuls à produire les thés jaunes et les Pu Erh.