épices
Que sont les épices ?
Associées au thé noir, les épices permettent la préparation du thé chaï, boisson très répandue en Inde. Le masala chai dans sa version la plus répandue est constitué de thé noir, de cannelle, de clou de girofle, de cardamome, de gingembre et de poivre noir. Le tout est infusé dans du lait bouillant et adouci avec un sucre de canne non raffiné appelé jaggery.
